Tacchino Ripieno con Riso e Fagioli

Name: Tacchino Ripieno con Riso e Fagioli
Prep time: 45 min
Cook time: 270 min
Total time: 315 min
Yield: 10
Cuisine: Cuban
Ingredients: 1 unità Tacchino (6–7 kg (15 lb)); 350 g Burro (250 g per marinare + 100 g per iniettare); 200 ml Brodo di pollo (100 ml per iniettare + 100 ml per la base della teglia); 2 unità Limoni (succo per marinare e iniettare); Sale e pepe (a piacere); 1 cda Paprika dolce; 1 cda Rosmarino secco; 1 cda Timo secco; 2 cditas Aglio in polvere (1 cdita marinato + 1 cdita iniezione); 2 cditas Cipolla in polvere (1 cdita marinato + 1 cdita iniezione); 100 ml Vino bianco (per la base); 1 tazza Riso (crudo); 2 tazze Acqua di fagioli neri (o 1½ tazze acqua + ½ tazza brodo se non hai); 3 cdas Olio; 1 spicchio Aglio fresco (tritato); ¼ unità Cipolla (tritata fine); ¼ unità Peperone (rosso o verde, tritato); 1 cdita Cumino; 1 cdita Origano; Sale (a piacere); 3–4 medie Patate (a pezzi grandi); 2–3 Carote (a pezzi); 1 grande Cipolla (a spicchi)

Premium

Questo tacchino rimane succoso all'interno, con una pelle dorata e croccante, e un ripieno di riso e fagioli che assorbe tutti i succhi. Una ricetta dal sapore cubano per trionfare a Giorno del Ringraziamento o Natale.

Di Dailis Ferrer

315 min

10 porzioni

medium

0.0

Cubana

#tradicional

#festivo

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