Gefüllter Truthahn mit Reis und Bohnen

Name: Gefüllter Truthahn mit Reis und Bohnen
Prep time: 45 min
Cook time: 270 min
Total time: 315 min
Yield: 10
Cuisine: Cuban
Ingredients: 1 Einheit Truthahn (6–7 kg (15 lb)); 350 g Butter (250 g zum Marinieren + 100 g zum Injizieren); 200 ml Hühnerbrühe (100 ml zum Injizieren + 100 ml für den Boden der Schale); 2 Einheiten Zitronen (Saft zum Marinieren und Injizieren); Salz und Pfeffer (nach Geschmack); 1 EL Edelsüß-Paprika; 1 EL Getrockneter Rosmarin; 1 EL Getrockneter Thymian; 2 TL Knoblauchpulver (1 TL mariniert + 1 TL injiziert); 2 TL Zwiebelpulver (1 TL mariniert + 1 TL injiziert); 100 ml Weißwein (für den Boden); 1 Tasse Reis (roh); 2 Tassen Wasser von schwarzen Bohnen (oder 1½ Tassen Wasser + ½ Tasse Brühe, wenn nicht vorhanden); 3 EL Öl; 1 Zehe Frischer Knoblauch (gehackt); ¼ Einheit Zwiebel (fein gehackt); ¼ Einheit Paprika (rot oder grün, gehackt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; Salz (nach Geschmack); 3–4 mittelgroß Kartoffeln (in großen Stücken); 2–3 Karotten (in Stücken); 1 groß Zwiebel (in Spalten)

Premium

Dieser Truthahn bleibt innen saftig, mit einer goldenen und knusprigen Haut und einer Füllung aus Reis und Bohnen, die alle Säfte aufnimmt. Ein kubanisches Rezept, um an Thanksgiving oder Weihnachten zu triumphieren.

Von Dailis Ferrer

315 Min

10 Portionen

medium

0.0

Cubana

#tradicional

#festivo

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