Tamal in Blätter

Name: Tamal in Blätter
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Cuban
Ingredients: 6 frische Maiskolben (entkernt und verarbeitet ohne Wasser hinzuzufügen); 1 kleine Zwiebel (fein gehackt); 1 kleine Paprika (fein gehackt); 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 100 g Schweinebauch (in kleine Würfel geschnitten); 3 Esslöffel Öl (zum Anbraten); Salz (nach Geschmack); 1 Teelöffel Zucker (pro Tasse gemahlener Mais, optional); Maisblätter (zum Einwickeln der Tamales); Wasser mit Salz (zum Kochen)

Premium

Kubanischer Tamal in Blätter, ein Klassiker unserer Küche: zarter Teig aus frischem Mais mit kreolischem Sofrito und Speck, in Blätter gewickelt und gekocht, bis er voller Geschmack ist.

Von Dailis Ferrer

75 Min

8 Portionen

hard

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Cubana

#tradicional

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