Tamale in Foglie

Name: Tamale in Foglie
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Cuban
Ingredients: 6 pannocchie di mais fresco (sgusciate e processate senza aggiungere acqua); 1 cipolla piccola (tritata finemente); 1 peperone piccolo (tritato finemente); 2 spicchi aglio (tritati finemente); 100 g pancetta di maiale (tagliata a cubetti piccoli); 3 cucchiai olio (per soffriggere); sale (a piacere); 1 cucchiaino zucchero (per ogni tazza di mais macinato, opzionale); foglie di mais (per avvolgere i tamales); acqua con sale (per la cottura)

Premium

Tamale in foglie cubano, un classico della nostra cucina: morbida massa di mais fresco con soffritto creolo e pancetta, avvolto in foglie e cotto fino a diventare pieno di sapore.

Di Dailis Ferrer

75 min

8 porzioni

hard

0.0

Cubana

#tradicional

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