Tamal en Hojas

Name: Tamal en Hojas
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Cuban
Ingredients: 6 mazorcas de maíz fresco (desgranadas y procesadas sin añadir agua); 1 cebolla pequeña (picada finamente); 1 pimiento pequeño (picado finamente); 2 dientes ajo (picados finamente); 100 g panceta de cerdo (picada en cubos pequeños); 3 cucharadas aceite (para sofreír); sal (al gusto); 1 cucharadita azúcar (por cada taza de maíz molido, opcional); hojas de maíz (para envolver los tamales); agua con sal (para la cocción)

Premium

Tamal en hojas cubano, un clásico de nuestra cocina: suave masa de maíz fresco con sofrito criollo y panceta, envuelto en hojas y cocido hasta quedar lleno de sabor.

Por Dailis Ferrer

75 min

8 porciones

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Cubana

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