Glosario Culinario Cubano
Descubre el significado de términos tradicionales de la cocina cubana. Desde ingredientes típicos hasta técnicas ancestrales.
Achiote
Ají cachucha
Ajiaco
Bijol
Bitterorange
Essentielle Zitrusfrucht in der kubanischen Küche, hauptsächlich zum Marinieren und Würzen verwendet.
Boniato
Calabaza
Chícharos
Chilindrón Cubano: Traditioneller Ziegeneintopf
Der Chilindrón ist ein kubanischer Fleischeintopf, insbesondere aus Ziege, mit Wurzeln in der kreolischen Küche.
Comino
Congrí
Crema de Vie
Culantro
Garbanzos
Guarapo Cubano: Traditionelle Zutat
Guarapo ist der frisch gepresste Saft aus Zuckerrohr, ein wesentlicher Bestandteil der kubanischen Küche.
Guayaba
Hallaca
Kubanische Chicharritas
Dünne Scheiben von frittierten grünen Kochbananen, ein Klassiker der kubanischen Küche.
Kubanische Viandas: Wesentliche Zutaten der traditionellen Küche
Viandas sind Grundzutaten in der kubanischen Küche, einschließlich Knollen und Wurzeln wie Kassava, Taro-Wurzel und Süßkartoffel.
Malanga
Mamey: Traditionelle Kubanische Zutat
Der Mamey ist eine wesentliche tropische Frucht in der kubanischen Küche, bekannt für ihren süßen Geschmack und ihre Vielseitigkeit.
Mojo
Ñame
Plátano macho
Potaje
Sofrito
Tasajo
Tostones
Tostones sind zweimal frittierte Scheiben von grünen Kochbananen, eine klassische Beilage in der kubanischen Küche.
Traditionelles Kubanisches Casabe
Casabe ist ein Fladenbrot aus Maniok, das in der kubanischen Küche aufgrund seiner Geschichte und Vielseitigkeit von grundlegender Bedeutung ist.
Traditionelles Kubanisches Schweineschmalz
Essentielles tierisches Fett in der kubanischen Küche, verwendet zum Braten und Würzen traditioneller Gerichte.