Glosario Culinario Cubano
Descubre el significado de términos tradicionales de la cocina cubana. Desde ingredientes típicos hasta técnicas ancestrales.
Achiote
Ají cachucha
Ajiaco
Arancia Amara
Frutto agrumato essenziale nella cucina cubana, utilizzato principalmente per marinare e condire.
Bijol
Boniato
Casabe Tradizionale Cubano
Il casabe è un pane piatto fatto di manioca, fondamentale nella cucina cubana per la sua storia e versatilità.
Chícharos
Chicharritas Cubane
Fette sottili di platano verde fritte, un classico della cucina cubana.
Chilindrón Cubano: Stufato Tradizionale di Capra
Il chilindrón è uno stufato cubano di carne, specialmente di capra, con radici nella cucina creola.
Comino
Congrí
Crema de Vie
Culantro
Garbanzos
Guarapo Cubano: Ingrediente Tradizionale
Il guarapo è il succo fresco estratto dalla canna da zucchero, essenziale nella cucina cubana.
Guayaba
Hallaca
Malanga
Mamey: Ingrediente Tradizionale Cubano
Il mamey è un frutto tropicale essenziale nella cucina cubana, noto per il suo sapore dolce e la sua versatilità.
Mojo
Ñame
Plátano macho
Potaje
Sofrito
Strutto Tradizionale Cubano
Grasso animale essenziale nella cucina cubana, utilizzato per friggere e insaporire piatti tradizionali.
Tasajo
Tostones
I tostones sono fette di platano verde fritte due volte, un contorno classico nella cucina cubana.
Viandas Cubane: Ingredienti Essenziali della Cucina Tradizionale
Le viandas sono ingredienti base nella cucina cubana, inclusi tuberi e radici come cassava, taro root e patata dolce.
Yuca
Zucca Cubana: Ingrediente Tradizionale
La zucca è un ingrediente essenziale nella cucina cubana, utilizzato in zuppe, stufati e dolci.